|
|
Opgerolde Flensjes .
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 125 gr bloem.
* 250 ml melk.
*1 snuifje zout.
* 1 theelepel poedersuiker.
* 2 eieren.
* 50 gr gesmolten boter.
VOOR DE VULLING:
* 200 gr kwark.
* 3 eieren.
* 1 snuifje zout.
* 50 gr zachte boter.
* 60 gr suiker.
* 1 pakje vanillesuiker.
* 3 eetlepels citroensap.
* Boter voor de vorm.
* Poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bereidingswijze:
1.Vermeng voor de flensjes de bloem met zout en poedersuiker.
Voeg er de melk aan toe en roer mooi glad.
Roer er ook de losgeklopte eieren door het beslag.
Voeg er tenslotte de gesmolten boter aan toe.
Bak 12 flensjes van het beslag.
2.Slits voor de vulling de eieren.
Klop de eiwitten stijf met wat zout.
Roer de eidooirs luchtig met de boter,de suiker en de vanillesuiker.
Voeg de kwark en het citroensap aan toe en vermeng alles goed.
Spatel het eiwitschuim door het kwark-dooiermengsel.
3.Vet vier ovenschaaltjes in met boter.
Bestrijk de flensjes met de kaasvulling en rol ze op.
Leg in elk schaaltje drie flensjes.
Bak 20 tot 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Bestrooi vlak voor het serveren de flensjes met poedersuiker.
|
|
|